Alcoholes.

Un alcohol es un compuesto orgánico en el que el grupo funcional hidroxilo (-OH) está enlazado a un átomo de carbono. En particular, este centro de carbono debe ser saturado, que tiene enlaces simples a tres átomos de otros. Una clase importante de alcoholes son los alcoholes acíclicos simples, la fórmula general para el cual es CnH2n +1 OH. De ellos, el etanol (C2H5OH) es el tipo de alcohol encontrado en bebidas alcohólicas, y en el lenguaje común la palabra alcohol se refiere específicamente al etanol.

Otros alcoholes son generalmente descritas con un adjetivo aclarar, como en alcohol isopropílico (propan-2-ol) o alcohol de madera (alcohol metílico, ormethanol). El sufijo-ol aparece en el nombre químico IUPAC de todas las sustancias donde el grupo hidroxilo es el grupo funcional con la más alta prioridad; sustancias en donde un grupo de prioridad más alta está presente el prefijo hidroxi-aparecerá en el nombre de la IUPAC. El sufijo-ol en los nombres no sistemáticos (como el paracetamol o el colesterol) también suele indicar que la sustancia incluye un grupo hidroxilo funcional y, así, se puede llamar un alcohol. Pero muchas sustancias, particularmente azúcares (glucosa y sacarosa ejemplos) contienen grupos funcionales hidroxilo sin utilizar el sufijo.